商用廚房設備是指適用（yòng）於酒店、飯店、餐廳（tīng）等餐飲場所以及各大機關單位、學校（xiào）、工地（dì）食堂的大型廚房設備。它（tā）的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各（gè）方麵都比家用廚房設備要（yào）大很多、價格也比較高，側重於（yú）整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不鏽（xiù）鋼材質。其大致可分為以下五大類（lèi）。灶具（jù）設備。目前用...
餐飲（yǐn）食品安全、衛生問（wèn）題時有發生。看到髒的（de）廚房會讓不少食客唏噓（xū）不已。那麽，該如何解決餐飲後廚安全（quán）、衛生問題呢？眾所周知，目前，不少有條件的餐飲店都（dōu）配（pèi）備了相應（yīng）的商用廚房設備（bèi），雖然整（zhěng）體後廚安全、衛生有所改（gǎi）善（shàn），但（dàn）是如若商用廚房設備安裝不合格，或者（zhě）廚房排（pái）煙、廚房洗刷用水和電等，無法達到預...
很多客戶采（cǎi）購了商用廚房設備，但是不（bú）知道具體該怎麽驗收，下麵小編來（lái）給大家說說（shuō）關於驗收商用廚房設備的方法（fǎ），以及注意要（yào）點，希望對您能有所幫助。(1)貨物到達現場後，供應商應在采（cǎi）購人人員在場情況（kuàng）下當麵開箱，共同清點、檢查外觀，作出開箱記錄，雙方簽（qiān）字確認。(2)供應商應保證貨物到達采購人所...
家庭廚房中離不開鍋碗瓢盆。市家庭服（fú）務業協會專家提示，不同的廚具功（gōng）能不同、作用不同（tóng），使用起來各（gè）有注意事項。 塑（sù）料餐具勿久存油類食物塑料是人工合成的高分（fèn）子化合物，含有一些化學物質。長時間存放食用油、油脂類食（shí）物，容易（yì）釋放出有害物質。也不（bú）宜盛放開水。每次用完塑料餐具後，應立即洗淨放好。...
近年來，一些賓館飯店、商場（chǎng）超市因長期未進行油煙管（guǎn）道清洗，使煙道油垢堆積（jī）過多而引發的火災事故時有發（fā）生，有的還造成了人員傷亡和財產損失。本文將就煙道火災原因作一簡要分析，並（bìng）尋求預防對策。 從（cóng）材質來看...
現代廚房中的專業設備種類繁多，全麵、徹底地了解廚具與設備（bèi）對於（yú）在（zài）廚房中製作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具、爐灶、各式鍋、盤、刀（dāo）具和其他（tā）一些手工操作使用的工具外，現代的廚房中更多地引進（jìn）了一些現代化的設備（bèi），這些設備的（de）科技水平越來越高，越（yuè）來越專（zhuān）業化（huà），大大的減輕了後廚的手工操作程序...
很多人在使用（yòng）不鏽鋼廚（chú）具的時候，都認為會（huì）很安全，並（bìng）不會危害健康。但是不鏽鋼廚具（jù）是由鐵鉻合金摻入微量元素製成的，若使用（yòng）不當，微量元素在人體中日積月累，達到（dào）某（mǒu）一限度時，就會危及人類身體健康。因此，使用（yòng）不鏽鋼廚（chú）具時特別要注意以下四（sì）點：1、不鏽鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食...
專業從事現（xiàn）代化廚房廚具設備、不鏽鋼製品設備、排煙通風送風設備（bèi）、油煙淨（jìng）化設備、機密檔案櫃設備、消毒通道門設備、消費閘機通道設備的設計、生產、製（zhì）造和加工（gōng）...
