商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐（cān）飲場所以及各大機關單位、學校、工地（dì）食堂的大型廚房（fáng）設備。它的特點是產（chǎn）品種類多、規格、功率（lǜ）、容量等（děng）各方（fāng）麵都比家用廚房設（shè）備要大很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及（jí）到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質。其（qí）大（dà）致可分為以下五（wǔ）大類。灶具設備。目前用...
餐飲（yǐn）食品安全（quán）、衛生問題時有發生。看到髒的廚房（fáng）會讓不少食客唏噓不已。那麽，該如何解決餐飲後廚（chú）安全、衛生問題呢？眾所周知，目前，不少有條件的餐飲店都配備了相應的商用廚房設備，雖然（rán）整（zhěng）體後廚安全（quán）、衛生有所改（gǎi）善，但是如若商用廚房設備安裝不合格，或者廚房（fáng）排煙、廚房洗刷用水和電等，無法達到預...
很多客戶采購了商用廚房設備，但是不知（zhī）道具體該怎麽驗收，下麵（miàn）小編來給大家說說關於（yú）驗收（shōu）商用廚房設備的方法，以及注意要點，希望對您能（néng）有所幫（bāng）助。(1)貨物到達現場後（hòu），供應商應在采購人人員在場情況下當麵開箱，共（gòng）同清點、檢（jiǎn）查外觀（guān），作出開箱記（jì）錄，雙方（fāng）簽字確認（rèn）。(2)供應商應保證貨物到達采購人所...
家庭廚房中離不開鍋（guō）碗瓢盆。市家庭服務（wù）業協（xié）會專家提示，不同的廚具功能不同、作用不同，使用起來（lái）各有注意事項。 塑料餐具勿久存油類食物塑料是人工合成的高分子化合物，含有一些化（huà）學物質。長時（shí）間存放食（shí）用（yòng）油、油脂類食物，容易釋放出有害物質。也（yě）不（bú）宜盛（shèng）放開水。每次用完塑料餐具後，應立即洗淨（jìng）放好。...
近年來，一些賓館飯店、商場超市（shì）因長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引發的火災事故時（shí）有發生，有的還造成了人員傷亡和財產損失。本文將就煙道火（huǒ）災原因作一簡要分析，並尋求預防對策。 從材質（zhì）來看...
現（xiàn）代廚房中的專業設備種類繁（fán）多，全麵、徹底地了解廚（chú）具與（yǔ）設備對於在廚房中製作食（shí）品的廚（chú）師而言是非常重要的。除（chú）了爐具、爐灶、各（gè）式鍋、盤、刀具和其他一些手工操作使用的工具外，現代的廚房中更多地引進了一些現代化的（de）設備，這些（xiē）設備的科技（jì）水平越來越高（gāo），越來（lái）越專業化，大大的減輕了後廚的（de）手工（gōng）操作程序...
很多人在使用不鏽鋼廚具的時候，都認為會（huì）很安全，並不會危害健（jiàn）康。但是不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元（yuán）素製成的，若使用不當，微量元素在人（rén）體中日（rì）積月累，達到某一限度時，就會（huì）危及（jí）人類身體健康。因此，使用不鏽鋼廚具時特別要注意以（yǐ）下四點：1、不鏽鋼（gāng）廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食（shí）...
專業從事現代化（huà）廚房（fáng）廚具設備、不鏽鋼製品（pǐn）設備、排煙通風送風設備、油（yóu）煙淨化設備、機密檔案櫃設備、消毒通道門設備、消費閘機通道設備的設計、生產、製造和加工...
