家庭（tíng）廚房中離不開鍋碗瓢盆。市家庭服務業協會（huì）專家提示，不同（tóng）的廚具功能不同、作用不（bú）同（tóng），使（shǐ）用起來各有（yǒu）注意事（shì）項。

　　塑料（liào）餐具勿久存油類食物（wù）塑料是人（rén）工合成的高分子化合物，含有一些化學物質。長時間（jiān）存放食用油、油脂類食物（wù），容易釋放出有害物質。也（yě）不宜盛放開水（shuǐ）。每次用完塑（sù）料餐具後，應立即洗淨放好。食用油的包裝塑（sù）料桶，一般采用專（zhuān）用塑料（liào）製成，購買食用油*好選擇大品牌、有信譽的。油吃（chī）完後，塑料桶盡量不要重複使用。

　　鋁鍋不宜存（cún）放飯菜將飯菜長時間放在（zài）鋁鍋內，飯菜內的鹽分（fèn）會破壞鋁鍋表麵的保護膜，不僅損壞鋁鍋，還（hái）會在飯菜中溶進鋁分子。食用含有鋁的（de）食物會影響身體的新陳代謝。

　　不鏽鋼鍋不（bú）宜熬中（zhōng）藥中（zhōng）藥（yào）中含有多種（zhǒng）生物堿以及各類生物化學物質（zhì），用不鏽鋼鍋或鐵（tiě）鍋（guō）熬藥，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種（zhǒng）化（huà）學反應，使藥物失（shī）效，甚至產生一定毒性。

　　勿（wù）用搪瓷盆煮食物各種搪瓷製品都是在鐵製品的外表鍍上一層琺琅。琺琅裏含有對人體有害的鉛化物。食物中的酸、堿、鹽（yán）等成分，極易與（yǔ）鉛（qiān）化物起化學反應。*好不要用搪瓷（cí）盆、搪瓷（cí）碗煮食物，也不要（yào）盛放酸性食品。

　　不是所有玻璃餐具都耐熱製作餐具的玻璃品種很多，隻有耐熱玻璃（lí）適合在微波爐、烤箱中使用（yòng）。不分材質將所有玻璃餐具都高（gāo）溫加熱存在很大安全隱患。